桑椹2500克，白砂糖500克，冰糖200克（可以全用白砂糖），麦芽糖400克，柠檬3个

1、把桑椹果洗两遍后，用淡盐水浸泡半小时左右，再清洗干净。然后用剪去果蒂，呵呵，这有点累人哈，一大盆子呀。

2、再沥干水，用白砂糖拌匀腌1小时。

3、然后嘛就倒入不锈钢锅里，煮开后转中小火，加入冰糖后慢慢煮。其间用木勺勤翻动，尤其是快煮好的时候，不然易糊锅底。煮开后，果汁就渗出来了，耐心点煮吧，我抱了本书站边上，一手举书，一手拿木勺，嘻嘻。

4、煮至果子变软，水份减少了，就可以加入麦芽糖和柠檬汁，再煮至浓稠就可以了。稍凉几分钟，装入已经烫好的玻璃瓶里，盖上盖子，放凉后入冰箱冷藏，随吃随取。