无盐奶油 100g,细砂糖 90g,蛋 100g,低筋面粉 100g,无铝泡打粉 1/2小匙,新鲜百香果汁 30g,土凤梨果干 40g,白酒 适量
百香果凤梨磅蛋糕的做法取一保鲜盒将土凤梨果干浸泡在白酒中，白酒已淹过凤梨果干即可，至少浸泡一天以上。取出剪成约0.5~1cm小丁。
磅蛋糕做法： 磅蛋糕模铺上白报纸;烤箱预热170度
将室温软化的无盐奶油与细砂糖用电动搅拌器搅拌至变白
将打散的蛋液分4~5次慢慢加入，每加入一次都要搅拌均匀再加入下一次，即成松发的奶油糊
将过筛的低筋面粉及泡打粉加入拌匀
再加入新鲜百香果汁拌匀后，加入剪成小丁的凤梨果干并拌匀
步骤6面糊倒入磅蛋糕模中并略抹平，放入预热170度烤箱烤10min后，在蛋糕上划一直纵线(这样裂口才会漂亮)再续烤约25min（竹签刺入不沾黏即可
出炉后，脱模并撕开白报纸，待凉后静置一晚隔天再食用口感较溼润
