简介 免去蒸的步骤，简单地煎出金黄香脆的萝卜糕！ 材料虾米11/2汤匙 暖水3汤匙 广式腊肠70克 葱1小棵 姜汁11/2汤匙 粘米粉100克 玉米粉40克 白萝卜400克 鸡粉11/2茶匙 糖3/4茶匙 白胡椒粉1/2茶匙做法1

把虾米洗净后以暖水浸泡15分钟。捞起虾米，浸虾米的水留用。

2

把腊肠和葱切粒，把虾米切碎备用。

3

把姜磨出姜汁。

4

把粘米粉和粟粉倒入大碗中，拌匀备用。

5

把白萝卜去皮刨成丝备用。

6

以中小火烧热锅子，下腊肠炒4分钟至腊肠释出油份后，下虾米炒1分钟，之后再下葱炒匀。

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下白萝卜鸡粉、糖、白胡椒粉和姜汁炒匀，调至小火煮5分钟后离火。

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把锅中的材料倒入粘米粉和玉米粉中，加入浸虾米的水拌匀成会黏手的面团，待凉后，在手上沾少许油，把面团平均分成12份，搓圆备用。

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抹净锅子，以小火烧热油，下面团，在匙背抹油后把面团压成约1厘米厚，盖上煮4分钟。

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打开把萝卜糕翻面后，再次盖上煮4分钟即成。

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上桌。