无盐奶油 190g,细砂糖 90g,蛋白 45g,低筋面粉 370g,泡打粉 1/2t,香草粉 2t,可可粉 1又1/2t,抹茶粉 1又1/2t
钮扣圣诞树的做法1、无盐奶油放在室温下软化后加入细砂糖搅拌均匀,分次加入蛋白、用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
2、同时筛入面粉及泡打粉,接着加入香草粉,用手抓成均匀的面团。
3、将面团分成三等份,其中一份加入可可粉、另一份加入抹茶粉,并将其用手揉捏成颜色均匀的面团。
4、将三个面团交叉使用捏成圣诞树的形状。(先取大概与一颗包馅汤圆同样大小的面团搓揉成立体三角柱,接着用两根竹签在三角柱上压出两对边各两条凹纹,用手稍整呈圣诞树造型,再取不同颜色的面团捏成三个小圆黏上即可。)
5、烤箱预热后,以上火170度下火160度烘烤约25分钟,熄火后用余温闷10分钟后即可取出。
6、待放凉后即可装袋。