简介 说到梅干扣肉这道有名年菜大家都知道，但秋冬盛产的柳橙也非常适合入菜，选用来源安心有生产履历的鸡腿肉煎至焦黄，切成薄片蒸出软嫩多汁再扣出，淋上蕃茄酱、洋葱与柳橙果汁炒出微微酸甜酱汁，真的是年菜时节的创意新选择^_^ 过程当中使用厨房纸巾，吸取多余血水汤汁会更方便，选用制程通过HACCP食品级安全卫生认证舒洁威象厨纸，直接接触食物很安全，让费心料理的丰盛年菜，让人吃的更加安心、放心！ 材料去骨鸡腿2片 柳橙1颗 洋葱1/4个 番茄酱1大匙 米酒1大匙 糖2小匙 酱油1小匙 水(米量杯)1/2杯 太白粉1/2小匙做法1

准备所需食材，水果部份则是柳橙或橘子都可以。

2

柳橙切半用手挤汁出来放碗里与太白粉调匀备用。

3

所有调味料混合在碗里搅拌(除了太白粉)，洋葱去皮切细丁。

4

去骨鸡腿排洗净后，用舒洁威象厨房纸巾将腿排上多余的血水吸干。

5

炒锅里放少少油热锅，腿肉皮朝下放入，小火油煎到鸡皮稍焦黄，翻面煎到半熟沥油取出。

6

鸡腿肉斜刀切薄片，平均铺在可加热小碗里压紧。

7

将洋葱丁炒软，加入步骤3调好的酱汁煮熟。

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倒进装鸡腿肉碗里，放电锅里用半杯水蒸熟。

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电锅按钮跳起时取出，将蒸好的汤汁倒回步骤7的锅里，把鸡腿肉在倒扣在盘中。

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将锅中的洋葱末捞起丢弃，与步骤2柳橙汁熬煮成黏稠状，淋在鸡腿肉上就完成了。

11

装盘时可使用食品级制造的舒洁威象厨房纸巾，擦掉盘边多余汤汁，就算接触到食物也很安全，让这道可口年菜好吃也好看。