1长糯米洗净后浸泡6小时，沥干水份备用；腊肉用滚水及少许米酒滚煮约20分钟取出，沥干后去皮切成丁；虾米以调味料中的清水150g浸泡片刻后取出。
2热锅中入油，将鸡蛋煎成蛋皮后取出切成丝；将腊肉、腊肠、肝肠入锅炒香，将油脂逼出后捞出。
3以锅中的油脂将香菇炒至金黄，续入虾米、红葱头及青葱炒香后捞出。倒入长糯米翻炒，150g清水分4次加入，翻炒至水份炒干、米粒熟透。
4加入其余调味料拌炒，最后倒入炒过的腊味、香菇等材料拌匀。盛盘，佐以适量蛋皮丝及香菜即完成。
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发布时间：2021-09-03 18:45:03
1长糯米洗净后浸泡6小时，沥干水份备用；腊肉用滚水及少许米酒滚煮约20分钟取出，沥干后去皮切成丁；虾米以调味料中的清水150g浸泡片刻后取出。
2热锅中入油，将鸡蛋煎成蛋皮后取出切成丝；将腊肉、腊肠、肝肠入锅炒香，将油脂逼出后捞出。
3以锅中的油脂将香菇炒至金黄，续入虾米、红葱头及青葱炒香后捞出。倒入长糯米翻炒，150g清水分4次加入，翻炒至水份炒干、米粒熟透。
4加入其余调味料拌炒，最后倒入炒过的腊味、香菇等材料拌匀。盛盘，佐以适量蛋皮丝及香菜即完成。
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