冬瓜红烧肉的做法

发布时间:2019-03-10 01:55:31

冬瓜红烧肉的做法

材料

五花肉,冬瓜,生姜,葱,干红辣椒,冰糖,盐

冬瓜红烧肉的做法

1.冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段

2.五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干

3.锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎

4.煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化

5.下入姜片和干红辣椒,炒2分钟

6.加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟

7.30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐

8.加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀,煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)

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