鸡胸肉1块，绿豆芽150公克，青青葱1支，红甜椒1/4个，青椒1/4个，酸甜糖醋酱汁1/3杯

1.鸡胸洗净去皮；绿豆芽洗净去头尾，备用。

2.青葱洗净、沥干水份后切段；红甜椒、青椒分别去籽切丝，备用。

3.将作法1的鸡胸肉放入沸水中煮熟，捞出沥干水份放凉后，将鸡胸肉撕成丝状，备用。

4.将作法1的豆芽放入沸水中烫熟，捞出沥干水份后放凉，备用。

5.将作法2红甜椒丝、青椒丝放入沸水中烫熟，捞起并沥干水份，备用。

6.起一锅，放入适量的油烧热后，将作法2的青葱段放入锅中爆香，放入作法3的鸡胸肉丝、作法4的豆芽与作法5的红甜椒丝、青椒丝与调味料一起拌炒均匀即完成。