红酒冬葱酱汁的做法

发布时间：2019-03-10 01:47:58

红酒冬葱酱汁的做法

简介这是用于牛腰肉（沙朗、西冷）或纽约式牛排的传统酱汁。材料

冬葱4个，大蒜1瓣，红葡萄酒240毫升，荷兰芹碎1汤匙，盐、黑胡椒适量

红酒冬葱酱汁的做法

1.首先把煮熟的肉从煎锅中取出，放在温度不高的烤箱中保温。然后倒出锅中的油脂，只留下一汤匙的量。

2.注意，要把全部黏渣留在锅中。最后才调制酱汁。

3.冬葱4个，洗净切片。大蒜一瓣，去皮拍碎，放在锅中的汁中拌炒1—2分钟。拌入240毫升红葡萄酒，以及一汤匙荷兰芹碎。用中火煮沸，不断搅拌，把锅底沉淀物刮起，煮至汁液仅剩1／3左右。用盐、黑胡椒调味。

4.酱汁做好后，舀到牛排上，再撒上一些荷兰芹碎作点缀。

阅读更多家常菜食谱，请访问生活日记网用日志记录点滴生活！家常菜谱频道。

您可能喜欢的家常菜谱

该内容由生活日记网提供.

便捷导航

用日记记录生活中的点点滴滴，等老了我们一起来把它回味......写日记