1准备食材。姜，切成姜片。鸿喜菇，用刀切除底部，稍为冲洗一下备用。
2大白菜，洗净后，菜叶和叶梗分开，切成适当大小，叶梗上二侧可用刀稍为画切数刀，较易煮软。
3锅中先倒入麻油、沙拉油，放入姜片爆香，接着放入菜梗和米酒，拌炒至略呈透明状，然后放入菜叶拌炒。加入水250C.C、1/8块北海道白酱料理(奶油)、鸿喜菇，大火煮滚。
4大火煮滚后，火转小一点，加入盐、白胡椒粉、鲜奶、1/8块北海道白酱料理(奶油)，不时搅拌一下，煮到食材软，再加入太白粉水(太白粉1大匙 水1大匙拌匀)勾欠，再煮一会即可熄火。
5白酱菇菇炖白菜，完成了。
