旗鱼排抹上一层薄薄的盐;蘑菇切半;洋葱切细丝;玉米笋对半斜切;青花菜切成适合入口的大小;蒜头切细末。
2锅中倒入适量的橄榄油,油热了之后,将旗鱼排放入干煎。
3在旗鱼排翻面后,炉子另一边取一个锅子,加入适量的水与少许的盐,准备来煮蔬菜。
4当鱼已经煎到两面都呈金黄色,盛到盘子备用。
5锅子的水沸腾时,将青花菜与玉米笋放进去煮,熟了之后捞起沥干水分备用。
6炒锅清洗后,重新再倒入适量的橄榄油,先将蒜片与洋葱丝放入爆香。
7然后将磨菇放入拌炒均匀后,加入适量的清水,放入2块白酱料理块(奶油)。
8把白酱浓汤块搅拌至溶化,再开小火加热5分至浓稠状。
9最后把煮好的白酱淋在旗鱼排上面,摆上水煮蔬菜。