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微辣炸酱（面）的做法

发布时间：2019-03-10 01:02:00

微辣炸酱（面）的做法

简介原来做炸酱不难，豆瓣酱、辣豆瓣酱、甜面酱等主要酱料都可以在超市买到，配热的或冷的面条都好，夏季不妨来碗炸酱凉面消消暑。材料猪绞肉490克五香豆干16块小黄瓜1条红萝卜半条豆芽半碗香菜适量蒜头3瓣葱3根豆瓣酱5大匙辣豆瓣酱1大匙甜面酱1大匙酱油2大匙绍兴酒1.5大匙面条适量做法微辣炸酱（面）的做法

微辣炸酱（面）的做法

1

食材：蒜切末，葱切葱花，小黄瓜、红萝卜切丝，豆芽洗净用热开水烫熟，香菜切小段，豆干切小丁备用

微辣炸酱（面）的做法

2

起油锅，约放2大匙油，加入猪绞肉炒至变白色

微辣炸酱（面）的做法

3

加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、甜面酱拌炒；再加入酱油，200cc的水，盖上盖子煮至滚

微辣炸酱（面）的做法

4

加入豆干拌炒至豆干上色

微辣炸酱（面）的做法

5

加入葱花、蒜末拌匀

微辣炸酱（面）的做法

6

加入绍兴酒调味，稍微煮1分钟即可熄火，炸酱可以放在保鲜盒中冷藏1周左右

微辣炸酱（面）的做法

7

面条煮熟沥干水分，盛在碗底，加上炸酱，小黄瓜丝、红萝卜丝、豆芽、香菜即可

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