箱子豆腐的做法

发布时间:2019-03-10 01:23:47

箱子豆腐的做法

简介 箱子豆腐是一款传统菜,至于是什么菜系?山东人说是山东菜,四川人说是四川菜,安徽人说是安徽菜,争来争去最后也没确定是什么地方的传统菜。我觉得安徽人说的或许有道理,因为淮南王刘安当年就是在八公山上炼丹而无意间发明了豆腐嘛~~我一个朋友说,管他是什么地方的传统菜呢,只要高丽棒子别说豆腐是他们发明的就行~~闲话少叙,上菜---- 材料

嫩豆腐,鲜,鸡脯肉,猪肉(牛羊肉也可以),腊肠,香菇,马蹄,青笋

箱子豆腐的做法

1.豆腐切成3cm见方、5cm长的长方体

2.放热油中炸成金黄色

3.配料切成粒

4.豆腐制成箱子形状

5.配料粒加制箱子时去掉的豆腐,先放水中焯一下,再用清油、盐、料酒、味精、鸡精、水淀粉炒成八宝馅料

6.制好的八宝馅装箱

7.上笼用大火蒸10分钟,浇上用高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油、耗油、味精、水淀粉制成的卤汁即可

阅读更多家常菜食谱,请访问生活日记网 用日志记录点滴生活!家常菜谱频道。
喜欢家常菜谱,那就经常来哦

该内容由生活日记网提供.