沙茶羊肉炒空心菜【傳統的羊肉食譜】的做法

发布时间:2019-03-10 01:22:39

沙茶羊肉炒空心菜【傳統的羊肉食譜】的做法

简介 親愛的心食譜朋友由 “餐點” 正式改名為 “ CoCoLc ” ,在此謝謝親愛的美食朋友如以往的關注! 材料

主料:羊肉片適量,空心菜適量

調味料:生辣椒適量,蒜蓉適量,沙茶醬適量,米酒適量,醬油適量,鹽適量

沙茶羊肉炒空心菜【傳統的羊肉食譜】的做法

1、羊肉片腌製:放鹽、醬油、米酒、沙茶醬,按順序放入,攪拌之後,放於冰箱二十分至三十分鐘入味即可。

2、生辣椒切成斜片 。

3、把空心菜的菜梗、菜葉摘了,分開。

4、洗空心菜之後,稍微浸泡一下,瀝乾,切成段。

5、起油鍋,倒入腌製好的羊肉片,以中火炒至表面熟。

6、放入蒜蓉、生辣椒、醬油、沙茶醬稍微翻炒。

7、接著放入空心菜梗稍微炒兩三下。

8、再放入空心菜葉,撒入一點鹽翻炒。

9、炒熟后裝入盤中即可。

小诀窍

1、喜愛蒜味、辣味的自行多加入,不喜愛太辣不加入,沙茶醬就有辣味了。

2、步驟(6)如覺得夠味了,醬油、沙茶醬不放也可以 。

3、空心菜很快就熟了,步驟(8)動作稍微快一點,炒出來的口感比較好。

4、步驟(8)覺得有夠味,不加鹽即可 。

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