泰式酸辣虾汤的做法

发布时间:2019-03-10 00:57:40

泰式酸辣虾汤的做法

简介 说到泰国料理,怎么能够少了这一道招牌的泰式酸辣汤呢~泰式酸辣汤的泰文念做Tom Yum Kung。Tom是指煮滚,Yum是指酸辣~这是一道寮国,泰国,新加坡,马来西亚都会有的口味喔~ [完整食谱] http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/367604672 [粉丝专页] https://www.facebook.com/lovejasminemom 材料白虾20只 草菇1罐 柠檬2颗 番茄12颗 辣椒2条 香菜少许 鸡高汤1200cc 泰式酸辣汤酱4大匙 泰式甜辣酱2大匙 露3大匙 椰浆150cc 柠檬叶7片 香茅少许 南姜1根做法泰式酸辣虾汤的做法1

*虾子去肠泥。切背,用牙签插入虾背部,位置约从脖子算起第2.3节的位置,在往上拉出。特点:不需要去虾头.虾壳,就可以去除虾泥的方法。适用要保持虾子原貌的料理。*熬煮鸡汤

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*热锅炒虾子与辣椒,稍后加入一半高汤熬煮。

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*煮滚后虾子捞起备用。

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*将柠檬草,南姜,香茅放入高汤中继续炖煮,再加入另一半高汤炖煮约10分钟。

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*放入酸辣汤酱,辣椒酱。

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*放入椰浆。

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*捞起香料与多余油脂。

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*再放入草菇,虾子,番茄。继续炖煮。

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*最后上桌前淋上柠檬汁,鱼露,以及洒上香菜点缀。

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