主料：河粉(最好用鲜河粉，可以用面条替代)，、煮熟的鸡肉(我用的是去皮去骨的鸡腿肉)

调料：花椒油10克、白糖5克、芝麻酱10克、姜蒜汁30克、麻油30克、葱花10克、料酒30克、熟白芝麻20克、熟油辣椒50克、酱油10克、熟花生末25克、醋10克、（味精25克）(2盘的料)

1.煮熟的鸡肉切成鸡丝，如图1

2.芝麻酱要先用麻油调散，再加入其他（除芝麻、葱花和碎花生仁）所有调料。 调料就做好了。如图2

3.将鲜河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，如图3沥干水份备用。

4.将河粉3放入盘中，放上鸡丝如图4

5.将调料淋入盘中，撒上芝麻、葱花和碎花生仁即可。