蛋黄酱225克，椰子干粉4汤匙，切细碎，切好的新鲜薄荷1小把，火鸡肉900克切碎，面包屑250克，泰式花生酱100毫升，红咖喱粉2汤匙，葱2根，捣碎，捣碎的新鲜欧芹2汤匙，酱油2茶匙，蒜头3个，捣碎，柠檬汁2茶匙，青柠汁2茶匙，辣椒酱1汤匙，切片面包8块，切对半，烤好

1.用一个小碗，将蛋黄酱、叶子和薄荷混在一起。上盖后在冰箱里至少冰一个小时。

2.用个大碗将火鸡肉、面包屑、泰式花生酱、咖喱粉、葱花、欧芹、酱油、蒜末、柠檬汁、青柠汁和辣酱混在一起。要注意别搅拌过头。将它分成8个等份，然后按成大约2.5厘米厚。

3.用中高火将烤架预热好。

4.在烤架上轻刷层油，将汉堡包每边烤6-8分钟或直到烤熟。然后放到烤好的面包上配椰子薄荷蛋黄酱一起吃。