<制作冰种面糊>将材料混匀搅拌到无粉粒后,覆蓋保鲜膜放进冰箱冷藏16小时左右。(冰12~24小时内皆可)
2面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料(无盐奶油除外)依序放入(盐不要与酵母粉放一起,以免影响发酵),冰箱拿出的冰种面糊无需回温直接放入,选择搅拌功能。
3搅拌15分钟后,放入无盐奶油再继续搅拌10分钟至面团表面光滑。
4搅拌完成后取出面团滚圆,弛松醒面10分钟后,稍做整型。取下面包机容器内的叶片,将整型后的面团放入容器内,选择发酵选项键进行发酵。
5发酵至8分满,选择烘烤选项进行烘烤。
6锵锵!!香喷喷的吐司出炉啦~
7立即将吐司倒出放铁网架上冷却,待完全冷却后再切片。