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把生粉/面粉/粟粉 ,油,水 放进一个碗子里搅拌均匀把冷涷没有退冰的饺子排放在锅子里 (不沾锅最好)
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1.先开大火煎水饺30秒2.然后倒下面粉水 , 10几秒后滚起来 , 加盖子转中火煮10分钟 3.打开盖子后 (因为加盖子会有倒汗水的关系,理应锅子里还有很多水份,像上图 ) 开大火再煮大概1分半钟左右
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1分半钟后(自己留意时间) 像上图你会看见水份只剩下一点点 , 会开始出现白色的边边此时再转中小火 ,将水份完全收干(这时要注意,大火煮1分半钟有白色边边之后,到要转中小火的时间 , 由不焦到焦?是非常快速的,如果像楼主一样在玩手机,煎出黎就会焦焦的 XD 但我知道有人喜欢焦?炭的味道 )
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先用镬铲微微的把冰花与锅子分离一下 , 把碟子倒转放到锅子里 , 来一个鲤鱼翻身倒扣就完成了
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天啊真的很简单