猪五花肉，蒜苔1小把，新鲜小红辣椒，葱末，姜末，蒜末，花椒，料酒，酱油2汤匙，食盐1/2茶匙，山西老陈醋1汤匙，食用油
酸辣蒜苔肉丁酱的做法1.锅内放入食用油，放入花椒炸至花椒出香味变色
2.放入葱、姜、蒜末爆香
3.猪五花肉切成小丁，放入锅中
4.用铲子不停的煸炒至肉丁变色，出焦香味
5.淋入少量的料酒、约2汤匙的酱油
6.用铲子翻炒至肉丁入味
7.蒜苔和红辣椒洗净，切成小丁，放入锅中
8.用铲子翻炒至蒜苔断生
9.加入1/2茶匙食盐调味
10.生粉和半碗水调成芡汁，倒入锅中
11.用铲子翻炒至汤汁浓稠
12.烹入1汤匙山西老陈醋，出锅即可
