姜若干

葱若干

无糖可口可乐一瓶

食盐3勺

李锦记草菇老抽4勺

李锦记财神蚝油2勺

胡萝卜1根

鸡肉肠两根

菜心半斤

1、鸡腿鸡翅提前一个晚上用姜、老抽、可乐腌制，表面划两刀。

2、中小火煎至两面金黄。

3、大火热锅，放一勺花生油，迅速倒入煎好的鸡腿鸡翅，中小火翻炒以防焦。

4、5分钟后倒入步骤1的可乐和老抽，加入蚝油，盖上锅盖焖5分钟，上碟。

5、葱、胡萝卜、鸡肉肠切粒，备用。

6、饭事先煮熟，最好少放水，令饭粒粒分明。加入步骤（5）的食材一起炒，中小火，变金黄色后放3勺盐。

7、锅中放入水，水开后放油盐，大火煮菜心，5分钟后上碟。

8、炒饭装碗，倒扣在碟子里，放入可乐鸡腿鸡翅，配上菜心即可。