熬制猪板油的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

熬制猪板油的做法

发布时间：2019-03-09 23:39:10

熬制猪板油的做法

简介猪板油：猪肚子上的、成条的肥膘。很大一张，一板一板的，但不是猪的肥肉。用猪板油炒菜，味道会很香，而且通常做的酥皮点心都用到猪板油，所以家里经常熬制一些备用。猪板油也有很高的药用价值，本身性凉，有一些中医的药方里有用到猪板油来做配料的。材料

猪板油500克，清水1小饭碗

熬制猪板油的做法

1、猪板油切成火柴盒大小的块。

2、把切好的猪板油放到铁锅里，加入1小碗清水。

3、大火烧开，然后转为中火烧2-3分钟。

4、再转为小火，熬油。

5、这个时候猪板油渐渐变色、有油出来时，把油盛到有盖子的容器里。

6、随着渐渐出油，陆续把油盛出来。

7、剩余下来的猪油渣可以用来炒菜。

8、等熬好的油变凉了就会变成洁白的颜色。

小诀窍

熬制猪板油要加水，这样出油率高，而且色泽洁白。水一定要在开始熬制的时候就要加进去。

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