宁波烤菜的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

宁波烤菜的做法

发布时间：2019-03-09 23:36:58

宁波烤菜的做法

简介说到宁波菜，就会想到“咸”、“下饭”这些词，因为甬菜的特点就是以咸鲜味著称。因为临海，宁波海产品不少，遇捕捞期，大量的海产品都被做成腌制品，所以宁波菜特别下饭。�虾５哪ú斯菹衷谝捕嗥鹄矗绮屎绶弧⒎崾杖盏龋糁械迪眩鄹褚膊环屏恕１热缇驼庖桓隹静吮阋说�20元，贵的还要超出这个价。所以不到非去酒店不行的地步，还是在家自己做要来得实惠，就是付出一点劳动。这道宁波烤菜估计是浙江地区人见人爱的小菜了，几乎家家都会做，而且可以做烤菜的蔬菜也很多。烤菜在甬菜中是为数不多的糖醋味型的菜。用新鲜银丝茄作烤菜是最佳之选，考究的还可配以笋丝，则更加味美了。做这个菜很简单，却很费料。材料

油，糖，酱油，醋，烤菜

宁波烤菜的做法

1.把菜入沸水焯一下，去掉苦味，挤干切寸段，以油煸炒。

2.然后加糖、酱油和醋以小火慢慢煮至上色入味即可。喜欢辣的可以放点小辣椒，似有鱼香之味。这是个重油、重糖的菜，不能舍不得料，起锅前再撒上醋，此刻香味扑鼻而来，增进不少食欲。所以做这个菜建议多煮一锅饭。

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