鸡蛋2-3个
铁锅炒鸡蛋的做法1.将鸡蛋2-3个打匀。
2.将铁锅烧热越1分钟（锅有点冒烟），加入冷油，翻转锅让油流均匀。
3.将鸡蛋倒入，然后开始慢慢转动锅，并用锅铲或筷子移动凝固的蛋块。
4.如果要吃碎蛋，可以将凝固的蛋块稍微捣碎。不然就做个蛋包。待看不见流动的蛋液就可以关火，出锅了。
用炒太久，让鸡蛋的余温将剩下的蛋液热熟，这样才嫩。
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