猪肉碎 300g
菜圃碎50g
大洋葱1个（切丝）
红萝卜5片（切丝）
蒜蓉5瓣
食油
盐
鸡蛋 10粒
煎香炒肉碎鸡蛋饼的做法1、热镬烧油爆香蒜蓉、盐、菜圃碎。
2、加入大洋葱丝和红萝卜丝翻炒一炒。
3、把猪肉碎倒入一起翻炒5分钟后，装入小钢盆里。
4、待稍凉了就把打散的鸡蛋汁掺入盆子里翻拌均匀。
5、再次用洗过的镬热油后开始煎“香炒肉碎鸡蛋饼”，分别每舀一勺即煎一片，方法如同普通煎蛋。
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