原料：米3杯半（我用电饭锅的量米杯，不是用来烘烤的量杯），鸡肉2磅斩块（多少都行，正宗的是羊肉的，但怕有人不吃羊肉），胡萝卜2磅切粗丝，大洋葱一个切丝

配料：花椒，盐

1.做以前1个小时左右，将米泡在水里

2.炒锅放油，放入一些花椒，待出香味后，将花椒捞出

3.放入鸡块煸炒，放入少许盐，熟至8成捞出

4.炒锅放多一些油，放入胡萝卜和洋葱一起炒，加一些盐。等胡萝卜炒软了以后捞起来

5.蒸饭-这一步可以用电饭锅，也可以用高压锅。把肉放在最下面一层，然后加入泡过的米，在米上面加入炒过的胡萝卜和洋葱，加少许水。如果是电饭锅，就按照正常烧饭的程序烧。如果是高压锅，等冒气以后将阀门打开，火关小，开气烧15-20分钟即可。

这里加水的多少比较重要，切切不可加多，因为胡萝卜和洋葱都会出水。