米饭适量，鸡蛋2个，榨菜50克（可放也可不放），盐适量，葱花适量，香油少许
葱香蛋炒饭的做法1、准备好所有的食材。
2、鸡蛋打散，榨菜切小粒，葱切葱花备用。
3、米饭用饭勺拨散备用。
4、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
5、炒锅再加一点油爆香一半的葱花，放入榨菜翻炒均匀。
6、倒入米饭继续翻炒片刻。
7、加入炒过的鸡蛋继续翻炒均匀。
8、加入适量的盐。
9、翻炒均匀后用饭勺把米饭播出一个空间放入剩下的葱花。
10、然后把米饭盖在葱花上，焖至1分钟出香味。
11、再把米饭翻炒均匀，淋入少许香油。
12、翻炒均匀后关火。
小诀窍1、米饭最好入冰箱冷藏再拿出，这样可炒出粒粒分明的炒饭。
2、葱花一半爆香，剩下的一半可在炒饭炒好后再加入，用米饭的热气逼出葱花的香味，这样炒出的米饭葱香扑鼻诱人食欲。
