发面：糯米粉1杯，发酵粉2茶勺，温水

烫面：中筋面粉（All purpose flour）1杯，水1杯

1、发面：糯米粉1杯，发酵粉2茶勺，加适量温水和好揉匀，加盖放置在室温一小时。

2、烫面：中筋面粉（All purpose flour）1杯，水1杯，将水倒入锅内烧开，然后将面粉用沸水烫熟，制成烫面备用。

3、混合发面和烫面，揉匀，面团搓成长条，分成15份。

4、手掌放一份面皮，两手压压平，上面放一份馅，馅的大小大概是面皮的四分之三，(我没有豆沙也没有红糖，所以用了黑芝麻馅)，面皮把馅全部包住，，然后轻轻压平。

5、炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧到四成热，然后转到中火，保持四成热.放入炸糕，炸十分钟，出锅。