无毒水产牡蛎 200克,无二黑豆豉 2大匙,豆腐 200克,葱 2支,姜末 少许,辣椒 1/3条,瑞春兰级清油 少许,瑞春菊级荫油 少许,奥莉塔葡萄籽油 少许,米酒 少许,水 1碗
豆豉鲜蚵的做法1、用流动的水轻轻拨洗无毒水产牡蛎，然后放进滚水中煮约30秒后取出，沥干水分备用；葱和辣椒切碎末；豆腐切成丁状。
2、取锅子放入奥莉塔葡萄籽油，炒香葱末、姜末与辣椒末后，再加入无二黑豆豉与其余调味料。
3、放进1碗水与豆腐丁，转小火闷煮，搅拌时用锅铲轻轻推就好，小心不要把豆腐弄破。
4、最后放入无毒水产牡蛎微微闷一下，便可盛装。
