1准备材料。
2在锅里烧一锅水，水将要开时，汆一下切好片的鸡胗，鸡胗变色但没全熟时捞起，放水龙头下冲凉水。
3汆好冲过凉水的鸡胗。
4干净的锅置中火上，下油、姜丝、豆瓣酱炒香。
5倒入汆过的鸡胗，翻炒到熟，起锅前加入盐、醋/柠檬汁、香菜碎，拌均匀后关火出锅。
6成品~
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