简介 富含维生素多种的虱目鱼并裹着蛋汁，兼具风味与营养的蒜风味油来油煎料理，品尝一口鱼肉，鱼肉中有蒜香味又带点酸甜的蔬食，是道非常适合下饭的料理。 材料

虱目鱼肚 1个,蛋 2颗,番茄 1粒,洋葱 半粒,中筋面粉 30克,小磨坊蒜风味油 30c.c.,小磨坊洋香菜叶 15克,小磨坊迷迭香叶 5克,小磨坊白胡椒粉 少许,盐 少许,白葡萄酒(白酒) 1杯

地中海蒜味煎鱼肚的做法

1、番茄、洋葱切丁备用。

2、虱目鱼肚洗净，切成四片，将小磨坊洋香菜叶、小磨坊白胡椒粉、盐、加入蛋汁中拌匀。

3、在鱼肚上拍上面粉，在沾上洋香菜叶蛋汁备用。

4、锅中加入小磨坊蒜风味油，放入沾了蛋汁的鱼肚煎至金黄色熟，先盛出。

5、将番茄丁、洋葱丁放入锅炒香，再加入小磨坊迷迭叶及白葡萄酒。

6、加盐及小磨坊白胡椒粉调味后，先盛一些在盘中，放上鱼肚，最后再将酱汁淋在鱼肚上，再撒上小磨坊迷迭香叶即可。