1茄子切块，泡醋水防变黑，分别快速汆烫茄和草菇(茄皮朝下较能保有美丽紫色)
2少许油炒红萝卜，加一点水快炒豆芽菜、芹菜，加盐调味，起锅铺底
3调味料（酱油膏、酱油、香椿酱、香油、糖姜末、九层塔、椒麻红油）拌和
4加茄和草菇拌匀，入味后置于豆芽菜上即完成
发布时间：2019-03-09 22:29:15
1茄子切块，泡醋水防变黑，分别快速汆烫茄和草菇(茄皮朝下较能保有美丽紫色)
2少许油炒红萝卜，加一点水快炒豆芽菜、芹菜，加盐调味，起锅铺底
3调味料（酱油膏、酱油、香椿酱、香油、糖姜末、九层塔、椒麻红油）拌和
4加茄和草菇拌匀，入味后置于豆芽菜上即完成
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