流沙奶皇包[在家简单做点心]的做法

发布时间:2019-03-09 13:12:45

流沙奶皇包[在家简单做点心]的做法

简介 我最喜爱的点心!!!热腾腾的包,里面流出金黄的奶皇,太美味喇!很多人都在家做西或面包,但中式包其实很容易做,只要跟着步骤慢慢做,必会成功!超新鲜超美味! 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料咸蛋黄4只 奶油/牛油50克 糖55克 太白粉/粟粉7克 吉士粉4克 低筋面粉180克 糖20克 酵母1茶匙 泡打粉/发粉1茶匙 水100ml做法流沙奶皇包[在家简单做点心]的做法1

奶皇馅料做法:先蒸熟咸蛋黄(可用微波炉约1分钟),用汤匙压碎。将奶油溶化,将所有馅料材料拌匀,分成8至10份,搓成圆形,放入冷冻库5分钟备用

流沙奶皇包[在家简单做点心]的做法2

先用两汤匙水拌匀酵母,静止10分钟。将面粉,糖,泡打粉及逐少加水拌匀,再加入酵母拌匀 搓面团至表面平滑,约8分钟,然后放入大碗内,涂一点油,用保鲜纸封口,作第一次发酵,让面团静止30分钟 (面团会涨大一倍)

流沙奶皇包[在家简单做点心]的做法3

将面团再搓两分钟,分成8-10份,每份约35克。擀成薄片,中间要厚一点,周边要较薄,放入馅料包好

流沙奶皇包[在家简单做点心]的做法4

包子放在烘焙纸上,放入蒸笼内,盖上盖静止25分钟作第二次发酵 (面团会再发大一点)

流沙奶皇包[在家简单做点心]的做法5

然后用大火蒸8-10分钟即成!

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