
无盐奶油室温软化,糖分次加入拌匀,能打到偏白最好,如果家里没有自动打蛋机,那就’打到融合即可’(不然手真的要断了

加入全蛋搅匀(奶油和蛋比例100g:1颗,200g:2颗以此类推)

接下来拌入粉类,为了让饼干有适中的硬度,不要太酥容易碎掉,低筋和高筋面粉比例是2:1,高筋面粉是为了增加硬度,如果喜欢较松散的就全部用低筋面粉即可

拌好后看要变化什么口味可以加入,巧克力粉、蔓越莓....*巧克力豆不要拌进去,要烤的时候再放上去就好了(记得压一下,以免容易掉)

面团放入冰箱,冷藏约30分钟左右(如果没有要一次烤完,面团放冰箱即可,要烤再拿出来压形状)

把面团拿出来,做成自己喜欢的形状,放到烤箱烤10分钟,视情况再盖上铝箔纸烤五分钟即可(一定要盖以免烤焦喔)