主料:猪肋条肉(五花肉)500克,
辅料:豇豆100克,粉条50克,
调料:植物油30克,豆瓣酱10克,辣椒油5克,白砂糖2克,胡椒粉2克,花椒粉2克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜5克,香菜5克
干豇豆煮肉的做法1.将猪五花肉刮洗干净,下入开水锅内加精盐煮熟,捞出控水,切成条;
2.豇豆干用温水泡发,洗净切成段;
3.姜去皮切细末,葱切花,香菜切细末;
4.豆瓣酱剁细;
5.炒锅注油烧热,下入姜末、豆瓣酱炒香,放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开,加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味,撒入味精,淋红油,再撒上葱花、香菜末即可。