青黄皮蛋嫩豆腐的做法

发布时间：2019-03-09 17:40:47

青黄皮蛋嫩豆腐的做法

简介对于豆腐，南北方叫法有所不同，北方人把豆腐分成北豆腐和南豆腐，北豆腐含水量在80%左右，口感比较紧实；南豆腐的含水量在90%左右，口感更加细腻。南方人则把豆腐分成豆腐和嫩豆腐，感觉更加直观可爱。材料

皮蛋1/2个，青豆10g，南豆腐50g，鸡蛋1枚，鸡精1g，小葱圈适量，生抽10ml，香油5ml

青黄皮蛋嫩豆腐的做法

1、鸡蛋打散，制成蛋液，用小煎锅，摊成蛋皮，切成丝，备用。

2、青豆煮熟，过水晾凉，皮蛋改刀切成0.5cm见方的小丁。

3、烧热小煎锅，烹入生抽，加入香油和鸡精，离火晾凉，制成调味汁。

4、将整块的南豆腐用小勺片成豆腐斜片，盛入碗中。

5、撒上青豆、皮蛋小丁、鸡蛋丝，吃的时候淋上调味汁，撒上小葱圈即可。

阅读更多家常菜食谱，请访问生活日记网用日志记录点滴生活！家常菜谱频道。

您可能喜欢的家常菜谱

该内容由生活日记网提供.

便捷导航

用日记记录生活中的点点滴滴，等老了我们一起来把它回味......写日记