内部夹心蛋糕：六寸粉色戚风一个 六寸蓝色戚风一个

外层慕斯：奶油奶酪100克 吉利丁2片 牛奶35克 淡奶油100克 白砂糖适量

外部装饰：手指饼干樱桃

1，先烤两个戚风蛋糕，蛋糕糊做好以后，在一个蛋糕糊里滴上几滴蓝色色素，做成淡蓝色的戚风蛋糕！另外一份蛋糕糊滴几滴红色素，做成粉色戚风！

2，戚风蛋糕烤好以后倒扣晾凉

3，将烤好的蛋糕脱模，将每一个蛋糕尽量片成薄一点，但是薄厚要均匀的蛋糕片（一个戚风我片了六片）

4，将蛋糕片平放操作台上，找一个大小合适的小碗，将蛋糕片切小一圈

5，红色的蛋糕片我用了四片，蓝色的用了三片

6，奶油奶酪加适量白砂糖，隔热水软化！吉利丁冷水泡软备用

7，将奶油奶酪搅打顺滑

8，泡软的吉利丁加入牛奶中，隔热水搅拌至吉利丁融化成吉利丁牛奶溶液

9，将吉利丁牛奶溶液分两次倒入奶油奶酪中，打匀，成奶酪溶液

10，淡奶油加适量白砂糖，打至六分发

11，将奶酪溶液分次倒入淡奶油中，翻拌均匀成奶酪糊

12，将红色蛋糕片放蛋糕模底部，抹一层奶酪糊，盖上一片蓝色蛋糕片，在抹奶酪糊，然后放红色蛋糕片，奶酪糊，依次类推，蛋糕片放完

13，蛋糕模底部放入蛋糕模中，将剩余的奶酪糊装入裱花袋中，裱花袋尖端剪小口

14，蛋糕片和蛋糕模的中间挤奶酪糊挤满，最上层也挤上一层奶酪糊

15，做好的蛋糕放入冷藏室冷藏四个小时

16，冷藏好的蛋糕模外围用热毛巾捂一下，将蛋糕脱模

17，手指饼干切成比蛋糕稍微高出一些的饼干条，围在慕斯蛋糕的外围，用丝带扎上

18，蛋糕上边摆红樱桃装饰