酒煮文蛤的做法

发布时间:2019-03-09 17:22:43

酒煮文蛤的做法

简介 简单又美味!文蛤煮出来的汁还可以用来蘸面包和意大利面材料

带壳文蛤50只,洗净,特级初榨橄榄油2汤匙,大蒜6瓣,切碎,白葡萄酒240毫升,牛油2汤匙,欧芹110克,切碎

酒煮文蛤的做法

1.将文蛤洗净,除去沙泥。

2.在大锅中,以中火加热橄榄油,放入大蒜,快炒1分钟。倒入白葡萄酒,任其沸滚至一半蒸发。

3.倒入文蛤,将锅盖盖上。煮至文蛤开始张壳,放入牛油,再盖锅盖,煮至多数文蛤开壳。挑出未开壳的,丢掉。将文蛤和汤汁分装两大碗,撒上欧芹,上桌。

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