辣酒煮花螺的做法

发布时间:2019-03-09 17:20:11

辣酒煮花螺的做法

简介 花螺体积小小的,肉质鲜甜爽脆,最受欢迎的做法是用辣酒煮,每粒花螺浸满辣汁,用竹签挑出来一啖一粒,下酒一流。 材料花螺(新鲜或急冻)1公斤 指天椒2-3只 蒜头4瓣 干葱3粒 鸡汤500毫升 绍兴酒50毫升 米酒50毫升 玫瑰露酒30毫升 沙嗲酱4汤匙 豆瓣酱1汤匙 砂糖1汤匙 生抽1汤匙做法辣酒煮花螺的做法1

花螺洗净后浸在盐水30分钟,沥干备用

辣酒煮花螺的做法2

干葱切幼??粒;蒜头切成蓉;指天椒切粒

辣酒煮花螺的做法3

煮滚一锅水,加入花螺灼5分钟

辣酒煮花螺的做法4

冲水后沥干备用

辣酒煮花螺的做法5

用中火烧热一个浅锅,加少许油,炒香干葱、蒜蓉及指天椒

辣酒煮花螺的做法6

加入花螺煮3-4分钟

辣酒煮花螺的做法7

加入绍兴酒、米酒、玫瑰露酒

辣酒煮花螺的做法8

加入沙嗲酱、豆瓣酱、生抽及砂糖炒匀,让花螺平均沾满酱汁

辣酒煮花螺的做法9

加入鸡汤煮滚

辣酒煮花螺的做法10

盖上锅盖煮10分钟

辣酒煮花螺的做法11

上碟即成

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