简介 前一阵子买了盒鸡翅，打算来烤鸡翅当零嘴吃。 但懒得动用烤箱(因为不是小烤箱，所以还要预热等很麻烦)，所以就用不沾锅 锅盖来当成简易烤箱囉~ 材料鸡翅八支 蒜头三瓣 酱油4大匙 米酒1大匙 冰糖2大匙 白胡椒粉1大匙做法1

鸡翅洗净后擦干水分(水份要擦干是因为这样味道比较容易吸收进去，也才不会被水分稀释掉)

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取一保鲜盒，放入擦干的鸡翅(如果没有保鲜盒，用碗也可以)

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蒜头去皮后磨成泥，之后放入鸡翅里

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加入白胡椒粉、米酒酱油与冰糖

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搅拌均匀后盖上盖子放入冰箱里冰一天(可以前一天晚上醃好，隔天晚上就可以料理)

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取一不沾锅，不需要加油，直接将醃好的鸡翅放进去干煎(不放油干煎跟烤的效果差不多，但比热烤箱更方便)

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盖上锅盖闷一下，加速熟成

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约5分钟后，打开盖子收干水分(我没另外加水，水分都是当时醃鸡肉剩下的调味料)

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最后将表面往下干煎至微焦状态

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表面都微焦后，单吃下酒两相宜的蒜香鸡翅就上桌啦