简介 我真的还满爱日本料理的, 烹饪方法又简单, 尤其是鸡肉亲子丼可以说是失败率超低的一道料理,一个人的午餐也想要轻轻松松解决~ 这道料理的优点就是一锅到底, 有肉有菜, 甜甜咸咸的酱汁开胃下饭, 嫩嫩蛋花让口感整个细致起来,大满足 材料鸡胸肉100克 鸡蛋2个 洋葱0.5颗 青葱2支 白饭1碗 酱油2tsp 味淋3tsp 砂糖1tsp 鸡高汤150c.c.做法1

首先把材料们准备好, 洋葱去皮切块, 葱分为葱白和葱绿切段, 鸡肉切为方便入口的大小, 鸡蛋打散

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将酱油, 味醂, 砂糖, 鸡高汤混合均匀, 这次我使用的是康宝鸡汤块, 用热水融化即可

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好啦! 把平底锅拿出来, 我用的是8吋的不沾锅,应付一个人的分量很够用了, 开中小火用一点点油热锅鸡胸肉切小块, 然后煎一下表面, 一面约20秒~30秒像照片这样表面金黄, 但中间还是生的, 就先放置一旁备用

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不换锅, 把步骤2的酱汁直接倒进锅里, 用中小火煮滚

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把洋葱, 葱白, 鸡胸肉加进来, 火候不变(中小火) 翻搅一下, 大概炖煮5~7分钟, 直到洋葱变透明, 鸡肉熟透

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倒入一半的蛋液, 不要过度搅拌喔, 加热2分钟后熄火, 再倒入另外一半的蛋液, 盖上锅盖闷一下, 看你喜欢什么样的熟度来决定起锅时间

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完成后倒在饭上, 洒上葱绿就完成了