简介 http://www.withheart.com.tw；http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5684207「马告」是原住民特有的香料：山胡椒，米粒大小的黑色颗粒，可是乌来泰雅族人常用的食材，吃起来带有天然香气，微咸、微辣的口感，除了当作盐或配料，用来卤制或者炖汤都很对味喔！这次刚好由臻典西餐的李义雄师傅为大家示范，配合健康又有嚼劲的鸵鸟腱肉！ 材料鸵鸟腱肉1条 马告(山胡椒)1.5g 姜60g 葱3支 冰糖20g 酱油60cc 水600cc 芋头半颗做法1

本次材料

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将鸵鸟腱肉切块成适当大小的块状。

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鸵鸟腱肉下锅煎至五分熟。

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芋头切块下锅炸后备用。

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油把姜爆香后再加入葱.冰糖.炒至冰糖化开。 倒入酱油.马告.水.鸵鸟腱肉一起炖煮35分钟。

6

加入炸好的芋头再炖煮15分钟即可。

7

.最后成品就出炉上桌囉!