开囗笑面包的做法

发布时间:2019-03-09 16:48:53

开囗笑面包的做法

材料

面包材料:高筋面粉250克,白糖25克,盐2克,牛奶140克,酵母3克,全蛋液25克,玉米油15克

内馅:自制绿豆沙适量

表面装饰:沙拉酱、黄油、蛋液各适量

开囗笑面包的做法

1、面包材料除油外混合揉至光滑,加油揉至扩展状态,进行基础发酵2.5倍大。

2、取出排气分割成10份,滚圆松驰15分钟。

3、压扁,包入馅料收囗朝下排入烤盘,放入湿润温暖处进行二次发酵2倍大。

4、表面刷蛋液,转圈挤沙拉酱,在表面中心剪十字刀囗,放入一小块黄油。

5、烤箱预热180度,中层,20分钟左右上色即可。

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