数量：10个

原材料：

面团

高筋面粉1 1/2 cup

水 1/2 cup

面包机酵母 1/2 tsp

高效活性酵母 1/8 tsp

盐 1/4 tsp

糖 1 2/1 TBL

蛋黄 1 只

沙拉油 1 1/2 TBL

黄油 1 1/2 TBL（用的是后油法，也就是将一切材料可以搅拌成团后，加无盐黄油，再搅拌成展延性面团）

刷面包表面：

水适量（刷在面坯表面）

细砂糖适量（撒在面坯表面）

罂粟籽适量。

面团操作步骤：

一、先在碗里放温水和酵母，搅拌均匀，静置15分钟。

二、再倒入其他材料，除黄油外，能搅拌成团时加入切成小块的黄油。

三、搅拌面团至延展性面团，揪一小块面能拉成薄膜，然后转入玻璃或瓦碗，盖上薄膜，有温暖环境发酵80分钟左右。

四、发酵好放入铺了一薄层面粉的案板上，揉搓几下去气泡，再盖上薄膜静置10-15分钟。

整形操作步骤：

一、将面团分成10等分；

二、揉搓几下，再将面团均匀的搓成12英寸左右的长条，揉搓时先在中间搓，两手前后搓动时渐渐向两端搓；

三、在涂了油的烤盘上将长条卷成蜗牛状，收尾时要将尾巴后下收再捏实，不要让它散开来；

四、盖上薄膜，在温暖的环境里发酵30-40分钟；

五、在面坯上先刷一层水，再均匀地撒上砂糖和罂粟籽，然后可放入烤预热了的烤箱烘焙。

温度与时间的参考：

325-350F，16-18分钟。