简介 201706夏至。炎炎夏日，感到没有胃口时候，清爽料理配上冰凉饮品真是享受。卤上一锅分成两~三天吃，今天煮好明天不开伙，好方便。牛筋的蛋白质含量非常高，卤制后软软烂烂小孩、老人都非常适合食用的一到料理。变化多，一起看看! 材料牛筋膜带肉一份 大番茄三颗 泡开香菇四朵 空卤包袋一 花椒(越多越麻)四个 八角(不要太多)四个 月桂叶八片 沙姜(中药行)两个小拇指多 大辣椒随意 大蒜(整个带皮)两颗 老姜两个拇指大 米酒(可换成水)200ml 液状酱油(越多越咸)200ml 白醋50ml做法1

牛筋膜长这样，红色是肉，白色是筋，韧性很高，建议用剪刀剪裁小一点，比较容易熟透，太大反而不好熟。(有些超市也有卖切好的盒装版)

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至中药行抓【自制卤包料】1~4项，买一点点即可，例如"半两"，没用完放冰库保存即可。一共不到一百元台币。

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把【自制卤包料】1~4项装进卤包袋(没有卤包袋，卤好后就要很勤劳过滤渣渣)

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随意放入喜爱的蔬菜，番茄 白萝卜都相当对味。因为我当晚餐，就一并懒人的放蔬菜下去了

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泡开香菇

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将【自制卤包料】中所有的物品装好袋，酱油...加入，水盖过食材。

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铺上蔬菜，电锅外锅放三杯水(约莫二十分钟，闷十分钟)，马上上菜!

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吃法多元，左上是有加上卤制的汤汁，加面变半筋半肉牛肉面。右上，变成卤味。下图，放置冰箱冷藏后，变成牛筋冻，相当爽口，好吃。吃法百变

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上桌