拌兔丁的做法

发布时间:2019-03-09 16:27:22

拌兔丁的做法

材料

主料:兔肉500克,

辅料:花生仁(炸)15克,

调料:白砂糖8克,盐25克,醋8克,辣椒油8克,豆瓣8克,豆豉8克,芝麻酱8克,芝麻8克,白皮大蒜8克,味精8克,花椒粉10克,胡椒粉5克,香油8克,姜5克,大葱10克

拌兔丁的做法

1.葱洗净切段;

2.姜洗净切丝;

3.大蒜捣碎成泥;

4.芝麻放入热锅内(不加油)炒熟;

5.将兔肉加工后,用清水洗泡;

6.将洗净的兔肉放入锅内,加清水烧开,撇尽浮沫,加姜,葱,移小火上煮熟后捞出晾凉;

7.将兔肉去骨,切成1.2厘米见方丁,装入盆内,加盐拌匀,再加酱油,白糖,醋,胡椒粉,红辣椒油,油酥豆瓣,油酥豆豉芝,麻酱,蒜泥,花椒粉,味精,香油,葱节拌匀,撒熟芝麻,酥花生米即成。

小诀窍

食物相克:

花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

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