材料银鳕鱼肉、菠菜面、番茄粒、青红椒丝、罗勒叶、干葱末、蒜泥、橄榄油、黄油、红酒、锡纸、盐、胡椒
纸包银鳕鱼的做法1、银鳕鱼改刀成块，用盐、胡椒、罗勒叶、干葱末、蒜泥、番茄粒、橄榄油腌渍半小时左右。
2、菠菜面放入开水中煮熟后捞出，再用黄油加蒜泥翻炒，并加盐、胡椒调味。
3、用锡纸将腌好的鱼肉包起，并将腌渍料包在鱼肉上面，放入烤箱，烤至鱼肉成熟。
4、纸包鱼连纸装盆，菠菜面摆放在旁边，可用炒熟的青红椒丝略作装饰。
特别关照
烤银鳕鱼时，温度不宜太高，必要时可再盖上一层锡纸。
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