简介 深刻了解嘴馋爱吃零食甜点，事后却又深陷于罪恶感之中的痛楚，所以我们研发出完全无油且低糖，同时又可解嘴馋的希腊优格饼乾造福大众 此配方使用希腊优格的比例可完全替代油脂成分，附上自制希腊优格的作法，以达到健康、低卡、无化学添加物 小知识：希腊优格即为脱水优格 材料全脂鲜奶500ml 原味无糖优格30ml 自制希腊优格50公克 蛋黄1颗 糖粉30公克 低筋面粉110公克做法1

将希腊优格与蛋黄均匀混合

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筛入糖粉拌匀

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分次筛入面粉，并以按压的方式拌成团。(动态按压手法影片详见小撇步)

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将面团用杆面棍杆成0.3公分厚(杆好后也可用保鲜膜包好冷冻保存)

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将压模好的饼乾，摆放在烤盘上(留点空隙饼干才不会黏在一起喔!)P.S.可以用自己喜欢的模型喔~

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烤箱预热上火150℃/下火50℃，烘烤约13~15分钟(依烤箱状况不同，实际烘烤状况也不同)

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饼干放凉后就可以食用囉！

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制作希腊优格所需器具：密封罐、毛巾、筛网、锅子、杯子，洗净后放入烘碗机烘干备用。

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牛奶加热至85℃消毒，静置降至常温。(如果没有温度计的话，大概就是把牛奶滴在手上会觉得有点烫的温度)

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将优格加入牛奶中均匀混合，倒入干燥的密封罐中，盖上盖子并包上干净毛巾，以橡皮筋固定。(密封罐四周都需覆蓋毛巾，以利保温)

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将密封罐放入微波炉中，同时放入一杯240cc热开水，两小时后重新更换一杯热水，共换两次，再放置一个晚上(约6~8小时)后，优格就完成了，看起来是不是很有光泽呢!

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将滤网铺上一张餐巾纸，放置一容器上，将优格倒入滤网中，移至冰箱冷藏5~7小时以滤出多余的水份后即为希腊优格。（滤出的水份即为乳清，可加糖调味后饮用）

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将希腊优格搅拌至光滑无颗粒，成品约150公克。(这样可以让优格更细致喔!)

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光滑的希腊优格成品~