香炒嫩牛肉丝的做法

发布时间:2019-03-09 16:08:31

香炒嫩牛肉丝的做法

简介 家里有一个大泡菜坛子,历史悠久,好象有5年以上的高龄了。每到新鲜蔬菜上市的季节,泡菜坛就会被塞得满满,什么萝卜、仔姜、泡椒、白菜、大蒜、黄瓜都是米的最爱。泡菜可以就着清粥吃,也可以用来炒菜做配菜。酸菜可以做酸菜、泡姜可以作姜爆鸡、酸萝卜可以做酸萝卜鸭。。。。。。炒牛肉丝时加点泡椒,可以迅速提升牛肉的鲜味,再配以西芹、蒜苔或是胡萝卜等蔬菜,营养又健康。 材料

蒜苔250克,精牛肉150克,泡椒3只,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉一勺,干花椒5克,盐适量

香炒嫩牛肉丝的做法

1.将牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀。

2.蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段,泡椒切成丝。

3.锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软,捞起备用。

4.将油烧至7成热,加干花椒爆香,放入肉丝煸炒变色。

5.加入泡椒、蒜苔翻炒均匀,放少量味精即可。

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