鱼头、小米椒、蒜、色拉油、葱、姜、料酒、盐
小米椒蒸鱼头的做法1、将鱼头洗净，鱼肉上划3刀；
2、将小米椒和几颗大蒜切成末，放在小碗里，加上小米椒的水，加入2大勺色拉油，搅拌均匀；
3、在盘底铺上葱姜，鱼头上淋上料酒，撒上点细盐，将拌好的小米椒铺在鱼头上，静止15分钟；
4、烧开一锅水，将鱼头放锅里用大火蒸10-15分钟出锅。
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